¿Has estado en Nou Manolin?

¿Has estado en Nou Manolin? Ésta era la pregunta que mi padre me hacía cada vez que ponía un pie en Madrid después de pasar unos días en Alicante. Y no han sido pocas – ni las visitas ni la pregunta correspondiente -, os lo digo desde ya.

“Tienes que ir. Si sigue como lo conocí (hace unos 30 años, poca cosa) te encantará…”. Y yo, como el que oye llover.

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El caso es que, tras leer alguna que otra referencia por internet hace algunos meses, mi curiosidad fue despertando poco a poco hasta el punto que, ahora de verdad, me apetecía conocer aquel restaurante con una historia que ofrecer. Si no recuerdo mal, fue una noche hace algunas semanas la elegida para la esperada visita. Había leído que era su barra, la hermana pequeña del restaurante, la verdadera protagonista: llena de pinchos y aperitivos más que apetecibles y la favorita de genios gastronómicos como Joel Robouchon, Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak o Santi Santamaría.

Así que allí me planté, dispuesta a dejarme sorprender y vivir lo que mi padre, con algunos años de ventaja, vivió también.

La historia siempre se repite…

Efectivamente, una amplia barra cuadrada y vestida de un llamativo azulejo (que ahora etiquetaríamos como “estilo vintage”) capta la primera impresión de todo curioso que traspasa su puerta. La escena es la siguiente: un camarero corta jamón, otro sirve copas de vino y cervezas fresquitas mientras anima el ambiente y otro, muy amablemente, te invita a tomar asiento en cualquier sitio que quede libre (dependiendo de la hora a la que vayas esto puede convertirse en una verdadera misión imposible).

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El trato del personal es inmejorable, muy cercano, atento y profesional. Esto hace que te sientas como en tu propia casa. El ambiente estupendo, como estar entre amigos y conocidos, con algún turista entregado al noble arte del buen comer que tan común es ver en esta época del año. Y la carta – ay, la carta – muy completa, variada y, lo más importante, ofrece un manera distinta de comer con productos de gran calidad y cuidada elaboración.

Berenjena con salmorejo, pan de cristal, mollejas, gamba roja, cigalas y un sinfín de posibilidades para hacer que una noche de verano cualquiera se convierta en especial, que para eso hemos venido, ¿o no?

Si estáis por la zona y  me leéis desde allí, no dejéis de visitarlo porque realmente merece la pena. Además siempre podéis decir que a La Chica del Quinto le encantó, por su historia y por la que le contaron. Porque fui y casi con total seguridad, volveré. Porque de la continuidad de estos míticos restaurantes dependen muchos amantes de la gastronomía tradicional, entre los que me incluyo. Y porque comer de pie rodeado de buena gente es un lujo que debemos permitirnos.

Para que no os perdáis: Nou Manolín está situado en la céntrica calle Villegas, número 3, Alicante.

La próxima parada pendiente será una horchata en Barrachina, pero eso ya lo dejamos para otro día…u otra noche.

CdQ

5 comentarios en “¿Has estado en Nou Manolin?

  1. Brian and Christine Whelan dijo:

    Without exaggeration Nou Manolin is the pinnacle in local gastronomic food … It’s sister Piripi 10 mins walk away is also equal in quality. It has probably the best tapas bar and first class restaurant facilities anywhere in Spain. Immaculate presentation from the arrival greeting to paying the bill. My wife and I will be there again in September….we love Alicante City life! You can dress informal or as smart as you like … The average cost in the tapas bar or the restaurant for two people with wine is around £80-120…….enjoy! Brian and Christine 🇪🇸🇬🇧🍷👍

    Le gusta a 1 persona

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